← Toutes les recettes

🍽️ Boulettes de morue japonaises

580 kcal · 30 min · 4 portions

Boulettes de morue japonaises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sépare l'œuf. Utilise le jaune pour une autre recette.
  2. 2. Lave le filet de morue et sèche-le avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe le poisson en petits morceaux.
  4. 4. Mixe les morceaux de poisson finement par portions au robot culinaire ou au mixeur plongeant.
  5. 5. Transvase le poisson mixé dans un bol.
  6. 6. Ajoute 1 cuillère à soupe de chapelure et la moutarde.
  7. 7. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  8. 8. Humidifie tes mains avec de l'eau.
  9. 9. Forme la mixture de poisson en 4 petites boulettes.
  10. 10. Place les boulettes au congélateur pendant 5 minutes.
  11. 11. Égoutte le gingembre.
  12. 12. Hache finement le gingembre.
  13. 13. Mélange le gingembre avec la crème pour salade.
  14. 14. Fais cuire les nouilles soba dans de l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
  15. 15. Presse le citron vert.
  16. 16. Mélange 2 cuillères à café de jus de citron vert dans un bol avec la pâte de wasabi, l'huile de sésame, la sauce soja, un peu de sel et de poivre.
  17. 17. Égoutte les nouilles dans une passoire.
  18. 18. Rince brièvement les nouilles à l'eau froide.
  19. 19. Ajoute les nouilles dans le bol contenant la sauce au wasabi.
  20. 20. Mélange le reste de la chapelure avec le sésame.
  21. 21. Enrobe les boulettes dans le mélange chapelure-sésame.
  22. 22. Appuie bien sur la chapelure.
  23. 23. Fais chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive.
  24. 24. Fais cuire les boulettes de chaque côté pendant 3 à 4 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  25. 25. Dresse les nouilles dans une assiette.
  26. 26. Dépose les boulettes sur les nouilles.
  27. 27. Sers avec la mayonnaise au gingembre.

Nutrition par portion