🍽️ Poulet de Jamaïque à la salade d'ananas

Name: Poulet de Jamaïque à la salade d'ananas
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 100 g petits oignons (3 petits oignons); 40 g gingembre (1 morceau); 3 piments verts; 1 citron vert; 1 c. à café de poivre de la Jamaïque moulu; 0.5 c. à café de thym séché; Noix de muscade; 1 c. à café de cannelle; Noix de muscade moulue; 1 c. à soupe d'huile de colza; 2 c. à soupe de sauce soja; Sel; Poivre; 1200 g cuisses de poulet (4 cuisses de poulet); 1 kg ananas (1 ananas); 125 g oignons rouges (3 oignons rouges); 3 tiges de basilic thaï; 3 tiges de basilic; 0.5 citron; 2 c. à soupe de sirop d'agave; 2 c. à soupe d'huile d'olive

642 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

100 g petits oignons (3 petits oignons)
40 g gingembre (1 morceau)
3 piments verts
1 citron vert
1 c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
0.5 c. à café de thym séché
Noix de muscade
1 c. à café de cannelle
Noix de muscade moulue
1 c. à soupe d'huile de colza
2 c. à soupe de sauce soja
Sel
Poivre
1200 g cuisses de poulet (4 cuisses de poulet)
1 kg ananas (1 ananas)
125 g oignons rouges (3 oignons rouges)
3 tiges de basilic thaï
3 tiges de basilic
0.5 citron
2 c. à soupe de sirop d'agave
2 c. à soupe d'huile d'olive

Préparation

1. Épluche les oignons et coupe-les en gros morceaux.
2. Épluche le gingembre et coupe-le grossièrement.
3. Coupe les piments en deux, retire les graines et lave-les.
4. Presse le citron vert pour en obtenir le jus.
5. Mets le gingembre, le piment, le poivre de la Jamaïque, le thym, la noix de muscade râpée, la cannelle, la poudre de clou de girofle, l'huile de colza, la sauce soja, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert ainsi que le sel et le poivre dans le robot culinaire.
6. Mixe le mélange finement.
7. Lave les cuisses de poulet et sèche-les avec du papier absorbant.
8. Pique les cuisses à plusieurs reprises avec un couteau pointu ou une fourchette.
9. Fais mariner les cuisses dans la marinade dans un bol.
10. Couvre le bol de film alimentaire et laisse mariner le poulet au moins 4 heures.
11. Épluche l'ananas et coupe-la en quartiers.
12. Retire la partie dure au centre des quartiers d'ananas.
13. Coupe la chair de l'ananas en dés.
14. Épluche les oignons rouges et coupe-les en fines lamelles.
15. Lave les tiges de basilic et sèche-les en les secouant.
16. Détache les feuilles de basilic des tiges.
17. Coupe les feuilles de basilic en très fines lamelles.
18. Presse le citron.
19. Mélange les dés d'ananas, les oignons rouges, le basilic, le sirop d'agave, 2 cuillères à soupe de jus de citron et l'huile d'olive.
20. Laisse reposer la salade pendant 30 à 60 minutes.
21. Assaisonne la salade avec du sel et du poivre selon ton goût.
22. Dispose les cuisses de poulet avec la peau vers le haut sur une plaque à pâtisserie éventuellement beurrée.
23. Préchauffe le four à 200 °C (chaleur tournante : 180 °C, gaz : marque 3).
24. Fais cuire les cuisses de poulet pendant 40 minutes.
25. Sers les morceaux de poulet avec la salade d'ananas.

Nutrition par portion

kcal: 642
Protein: 58 g · Fett/Fat: 30 g · Carbs: 30 g