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🍽️ Steaks de la Jamaïque

794 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 poivrons rouges
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 0.25 c. à café de clous de girofle (moulus)
• Le jus d'un citron
• 2 c. à soupe de rhum blanc
• 1 botte de coriandre (hachée)
• Sel
• 2 gousses d'ail
• 2 biftecks de rumsteak (environ 200 g chacun)
• 1 papaye (environ 400 g)
• 400 g de tomates
• 2 c. à soupe de jus de citron vert
• 2 c. à soupe de jus d'orange
• Piment de Cayenne
• 2 c. à soupe d'huile de tournesol
• 0.5 paquet de chips taco (produit fini)

Préparation

1. 1. Coupe le poivron en deux dans la longueur.
2. 2. Retire les graines du poivron.
3. 3. Rince les moitiés de poivron sous l'eau courante.
4. 4. Coupe le poivron en fines lanières.
5. 5. Mets les lanières de poivron dans un bol.
6. 6. Ajoute le gingembre au bol.
7. 7. Ajoute les clous de girofle au bol.
8. 8. Presse le jus de citron dans le bol.
9. 9. Ajoute le rhum au bol.
10. 10. Ajoute deux cuillères à soupe de coriandre au bol.
11. 11. Ajoute une pincée de sel au bol.
12. 12. Épluche les gousses d'ail.
13. 13. Presse le jus des gousses d'ail dans le bol.
14. 14. Mélange bien tous les ingrédients dans le bol.
15. 15. Mets la viande dans la marinade.
16. 16. Laisse mariner la viande pendant deux heures.
17. 17. Coupe la papaye en deux dans la longueur.
18. 18. Retire les graines de la papaye.
19. 19. Épluche la papaye.
20. 20. Coupe la chair de la papaye en petits dés.
21. 21. Lave les tomates.
22. 22. Coupe les tomates en quartiers.
23. 23. Retire les graines des tomates.
24. 24. Coupe les tomates en petits morceaux.
25. 25. Mets la papaye dans un bol.
26. 26. Ajoute les tomates au bol.
27. 27. Ajoute le jus de citron vert au bol.
28. 28. Ajoute le jus d'orange au bol.
29. 29. Assaisonne le mélange avec du sel selon ton goût.
30. 30. Assaisonne le mélange avec du piment de Cayenne selon ton goût.
31. 31. Mélange bien les ingrédients de la salsa.
32. 32. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
33. 33. Fais cuire les biftecks de rumsteak dans la poêle.
34. 34. Fais cuire les steaks environ trois à six minutes du premier côté.
35. 35. Fais cuire les steaks environ trois à six minutes du deuxième côté.
36. 36. Enveloppe la viande dans du papier aluminium.
37. 37. Laisse reposer la viande pendant cinq minutes.
38. 38. Coupe la viande en tranches.
39. 39. Sers les steaks de la Jamaïque.
40. 40. Ajoute la salsa.
41. 41. Ajoute les chips taco.

Nutrition par portion

• kcal: 794
• Protein: 51 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 57 g