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🍽️ Coquilles Saint-Jacques tendres en sachet citronnelle

283 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles Saint-Jacques tendres en sachet citronnelle Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 140 °C en mode ventilé.
  2. 2. Rince brièvement les coquilles Saint-Jacques sous l'eau froide, puis sèche-les complètement avec un torchon.
  3. 3. Prends la citronnelle et coupe l'extrémité inférieure pointue en biais.
  4. 4. Enfile deux coquilles Saint-Jacques sur chaque morceau de citronnelle préparé.
  5. 5. Lave le citron vert sous l'eau chaude et sèche-le.
  6. 6. Râpe finement la peau du citron vert pour en extraire l'arôme.
  7. 7. Fais-le jus du citron vert.
  8. 8. Mélange le jus de citron vert, le z râpé et l'huile dans un petit bol.
  9. 9. Assaisonne le mélange d'huile avec du sel et du poivre selon ton goût.
  10. 10. Coupe de grandes feuilles de papier parchemin.
  11. 11. Place trois brochettes au centre de chaque feuille de parchemin.
  12. 12. Arrose uniformément les brochettes avec le mélange d'huile et de citron vert assaisonné.
  13. 13. Rince brièvement la coriandre et secoue-la pour l'égoutter.
  14. 14. Répartis les feuilles de coriandre fraîche sur les brochettes.
  15. 15. Ramène les deux côtés du papier parchemin vers le haut de manière à ce que les brochettes soient à l'intérieur.
  16. 16. Plie le papier en haut et ferme bien le sachet pour empêcher la vapeur de s'échapper.
  17. 17. Pose les sachets sur la grille du four préchauffé.
  18. 18. Fais cuire les brochettes pendant 15 à 20 minutes au four.
  19. 19. Sors délicatement les sachets du four.
  20. 20. Dépose les sachets chauds sur les assiettes.
  21. 21. Ouvre les sachets juste avant de servir pour laisser s'échapper le parfum.

Nutrition par portion