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🍽️ Coquilles Saint-Jaques sautées sur salade de pommes croquante

340 kcal · 30 min · 4 portions

Coquilles Saint-Jaques sautées sur salade de pommes croquante Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince les coquilles Saint-Jaques sous l'eau froide du robinet.
  2. 2. Séche-les ensuite avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupe les tranches de jambon en deux dans la longueur.
  4. 4. Enfile trois coquilles sur chaque brochette en bambou.
  5. 5. Lave la première pomme soigneusement.
  6. 6. Retire le trognon et coupe la chair en tranches très fines.
  7. 7. Épluche la deuxième pomme.
  8. 8. Coupe la pomme épluchée en quatre et retire le trognon.
  9. 9. Coupe la chair de la deuxième pomme en petites allumettes.
  10. 10. Lave la menthe.
  11. 11. Égoutte la menthe.
  12. 12. Hache finement les feuilles de menthe.
  13. 13. Mélange le vinaigre de cidre, le miel, le jus de citron, trois cuillères à soupe d'huile et la menthe hachée pour la vinaigrette.
  14. 14. Dispose les fines tranches de pomme de manière décorative sur quatre assiettes.
  15. 15. Pose les allumettes de pomme sur les tranches.
  16. 16. Arrose la salade avec une partie de la vinaigrette.
  17. 17. Fais chauffer l'huile restante dans une poêle.
  18. 18. Fais cuire les brochettes de coquilles Saint-Jaques de chaque côté à feu doux à moyen pendant une à deux minutes.
  19. 19. Dépose les coquilles Saint-Jaques cuites sur la salade de pommes.
  20. 20. Nappe les coquilles Saint-Jaques avec le reste de la vinaigrette.

Nutrition par portion