← Toutes les recettes

🍝 Gratin de lasagnes classique à la sauce viande

478 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin de lasagnes classique à la sauce viande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
  2. 2. Épluchez la carotte et le céleri.
  3. 3. Coupez l'oignon et l'ail en très petits dés.
  4. 4. Coupez le céleri en fines tranches.
  5. 5. Coupez la carotte en fines allumettes.
  6. 6. Lavez le poivron.
  7. 7. Coupez le poivron en deux et retirez le cœur (les pépins).
  8. 8. Coupez le poivron en petits dés.
  9. 9. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle.
  10. 10. Faites revenir la viande hachée en miettes dans l'huile chaude.
  11. 11. Ajoutez le légumes préparés à la poêle avec la viande.
  12. 12. Faites suer les légumes brièvement.
  13. 13. Incorporez le concentré de tomates au mélange.
  14. 14. Déglacez le tout avec le vin.
  15. 15. Ajoutez les tomates.
  16. 16. Laissez mijoter la sauce en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec l'origan, le sel et le poivre.
  18. 18. Faites fondre le beurre dans une petite casserole.
  19. 19. Incorporez la farine dans le beurre fondu.
  20. 20. Ajoutez le lait progressivement en remuant constamment.
  21. 21. Laissez la sauce frémir pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'elle épaississe.
  22. 22. Assaisonnez la sauce avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
  23. 23. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur haut/bas).
  24. 24. Répartissez un peu de sauce viande au fond d'un plat à gratin.
  25. 25. Posez trois plaques de pâtes sur la sauce.
  26. 26. Nappez les pâtes d'un peu de sauce béchamel.
  27. 27. Répétez les couches jusqu'à épuisement des ingrédients.
  28. 28. Terminez la lasagne avec une couche de sauce béchamel.
  29. 29. Rincez les feuilles de sauge.
  30. 30. Séchez les feuilles.
  31. 31. Détachez les feuilles des tiges.
  32. 32. Répartissez les feuilles de sauge sur la lasagne.
  33. 33. Parsemez la lasagne de parmesan.
  34. 34. Couvrez la lasagne de flocons de beurre.
  35. 35. Faites cuire la lasagne au four pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Nutrition par portion