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🍽️ Omelette italienien de pommes de terre croustillant

300 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g pommes de terre à cuisson ferme
• Sel
• 2 oignons
• 3 c. à soupe huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• 5 œufs
• crème liquide 100 ml
• 2 c. à soupe herbes fraîchement hachées (par exemple persil, cresson, thym)
• 60 g parmesan râpé
• Noix de muscade

Préparation

1. 1. Préchauffez le four à 200 degrés en chaleur tournante.
2. 2. Pelez les pommes de terre et lavez-les soigneusement.
3. 3. Coupez les pommes de terre en tranches fines.
4. 4. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen.
5. 5. Faites revenir les tranches de pommes de terre dans l'huile chaude pendant environ 15 minutes.
6. 6. Remuez de temps en temps jusqu'à ce que les pommes de terre soient légèrement dorées.
7. 7. Pelez les oignons et hachez-les finement.
8. 8. Ajoutez les oignons aux pommes de terre pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
9. 9. Assaisonnez le mélange pommes de terre-oignons avec du sel et du poivre.
10. 10. Battez les œufs dans un bol séparé.
11. 11. Mélangez les œufs avec la crème.
12. 12. Ajoutez les herbes hachées au mélange d'œufs.
13. 13. Incorporez la moitié du parmesan râpé.
14. 14. Assaisonnez le mélange d'œufs avec une pincée de noix de muscade moulue.
15. 15. Ajoutez encore du sel et du poivre et fouettez bien le tout.
16. 16. Versez le mélange d'œufs uniformément sur les pommes de terre dans la poêle.
17. 17. Saupoudrez l'omelette avec le reste du parmesan.
18. 18. Placez la poêle dans le four préchauffé.
19. 19. Faites cuire l'omelette pendant 20 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
20. 20. Sortez l'omelette du four et coupez-la en morceaux.
21. 21. Servez les morceaux chauds avec une salade fraîche selon votre goût.

Nutrition par portion

• kcal: 300
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 23 g