← Toutes les recettes

🍽️ Gratin italienien d'aubergines et tomates

137 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin italienien d'aubergines et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les aubergines soigneusement.
  2. 2. Retirez les tiges vertes.
  3. 3. Coupez les aubergines en tranches fines.
  4. 4. Saupoudrez les tranches avec un peu de sel.
  5. 5. Placez les aubergines dans une passoire.
  6. 6. Laissez-les égoutter pendant environ 30 minutes.
  7. 7. Pelez l'ail.
  8. 8. Coupez l'ail en fines tranches.
  9. 9. Séchez les aubergines avec du papier absorbant.
  10. 10. Chauffez l'huile dans une grande poêle.
  11. 11. Faites revenir les aubergines par portions à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  12. 12. Faites revenir les tranches d'ail avec les aubergines.
  13. 13. Égouttez les aubergines frites sur du papier absorbant.
  14. 14. Blanchissez brièvement les tomates avec de l'eau bouillante.
  15. 15. Refroidissez immédiatement les tomates avec de l'eau froide.
  16. 16. Retirez la peau des tomates.
  17. 17. Coupez les tomates en quartiers.
  18. 18. Retirez les graines des tomates.
  19. 19. Coupez les tomates en gros morceaux.
  20. 20. Mélangez les morceaux de tomates avec le jus de tomate.
  21. 21. Ajoutez l'origan, le sel et le poivre.
  22. 22. Prenez un pot romain trempé.
  23. 23. Versez le mélange de tomates dans le pot romain.
  24. 24. Disposez les tranches d'aubergines et d'ail frites dessus.
  25. 25. Arrosez le tout d'un peu d'huile d'olive.
  26. 26. Fermez le pot avec le couvercle.
  27. 27. Placez le pot dans un four froid.
  28. 28. Réglez le four à 180°C ventilé.
  29. 29. Cuisez le gratin pendant environ 45 minutes.
  30. 30. Ajustez l'assaisonnement de la sauce tomate à la fin.
  31. 31. Servez la sauce avec les tranches d'aubergines.

Nutrition par portion