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🍰 Zabaione crémeux aux framboises

225 kcal · 30 min · 4 portions

Zabaione crémeux aux framboises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les framboises dans les verres à dessert.
  2. 2. Réserve quelques baies pour la décoration.
  3. 3. Fouette vigoureusement les jaunes d'œuf et le sucre avec un fouet.
  4. 4. Fouette le mélange jusqu'à ce qu'il mousse.
  5. 5. Place le bol au-dessus d'une casserole d'eau chaude.
  6. 6. Assure-toi que le bol ne touche pas l'eau.
  7. 7. Continue de remuer la masse jusqu'à ce qu'elle devienne blanche et crémeuse.
  8. 8. Verse le vin Marsala lentement.
  9. 9. Ajoute le vin en petites quantités.
  10. 10. Empêche le mélange de devenir trop chaud.
  11. 11. Veille à ce que les œufs ne cuisent pas.
  12. 12. Retire le bol du bain-marie.
  13. 13. Remue la crème brièvement.
  14. 14. Assure-toi que la température est uniforme.
  15. 15. Remplis les verres avec la crème.
  16. 16. Décore le dessert avec les biscuits à la cuillère.
  17. 17. Utilise les framboises réservées pour la décoration.
  18. 18. Sers le dessert.

Nutrition par portion