← Toutes les recettes

🍽️ Sauce dip à l'huile italienne doucement infusée

338 kcal · 30 min · 4 portions

Sauce dip à l'huile italienne doucement infusée Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les anchois dans une passoire fine.
  2. 2. Rince les anchois sous l'eau froide qui coule pour adoucir le fort goût salé.
  3. 3. Sèche complètement les anchois avec un torchon de cuisine ou du papier absorbant.
  4. 4. Hache finement les anchois secs.
  5. 5. Pèle les gousses d'ail.
  6. 6. Coupe l'ail en fines tranches ou en petits morceaux.
  7. 7. Mets les anchois hachés et l'ail ensemble avec l'huile dans une petite casserole.
  8. 8. Place la casserole sur une très petite plaque de cuisson.
  9. 9. Laisse infuser doucement le mélange à feu doux pendant 25 à 30 minutes.
  10. 10. Veille à ce que les anchois et l'ail ne brunissent pas, mais libèrent seulement leurs arômes.
  11. 11. Retire la casserole brièvement du feu ou réduis la chaleur à zéro.
  12. 12. Mets le beurre dans le mélange d'huile tiède.
  13. 13. Remue jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu et lié à l'huile.
  14. 14. Sers la sauce prête en tant que trempette.
  15. 15. Accompagne la sauce de pain ciabatta frais, de bâtonnets de légumes, de chicorée ou de crevettes.

Nutrition par portion