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🍽️ Soupe italienne classique aux légumes et tomates

227 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe italienne classique aux légumes et tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les carottes et coupe-les en deux dans le sens de la longueur.
  2. 2. Coupe les moitiés de carottes en tranches rondes.
  3. 3. Lave bien les courgettes.
  4. 4. Retire les extrémités dures des courgettes.
  5. 5. Coupe les courgettes en deux dans le sens de la longueur.
  6. 6. Coupe les moitiés de courgettes en fines tranches.
  7. 7. Lave bien le céleri.
  8. 8. Retire les fibres dures ou les impuretés éventuelles du céleri.
  9. 9. Coupe le céleri en fines tranches.
  10. 10. Fais décongeler les petits pois à température ambiante.
  11. 11. Épluche l'échalote et l'ail.
  12. 12. Hache l'échalote et l'ail très finement.
  13. 13. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  14. 14. Ajoute l'échalote et l'ail hachés dans l'huile chaude.
  15. 15. Fait revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres et translucides.
  16. 16. Ajoute les carottes, les courgettes et le céleri coupés dans la casserole.
  17. 17. Ajoute les petits pois décongelés.
  18. 18. Fait revenir les légumes pendant quelques minutes.
  19. 19. Incorpore le concentré de tomates aux légumes.
  20. 20. Verse les tomates et le bouillon dans la casserole.
  21. 21. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
  22. 22. Ajoute l'origan à la soupe.
  23. 23. Fais mijoter la soupe à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
  24. 24. Râpe le parmesan frais pendant la cuisson.
  25. 25. Goûte la soupe à la fin et ajuste les assaisonnements.
  26. 26. Réchauffe les assiettes creuses dans lesquelles tu souhaites servir la soupe.
  27. 27. Verse la soupe chaude dans les assiettes préchauffées.
  28. 28. Saupoudre la soupe de parmesan râpé selon ton goût.
  29. 29. Sers la soupe immédiatement.

Nutrition par portion