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🍽️ Soupe classique aux moules italienne

499 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe classique aux moules italienne Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les moules soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Retirez les barbes des moules.
  3. 3. Vérifiez chaque moule et jetez toutes celles qui sont ouvertes.
  4. 4. Épluchez l'oignon et l'ail et hachez-les finement.
  5. 5. Nettoyez les oignons nouveaux, lavez-les et coupez-les en fines rondelles.
  6. 6. Épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les en petits dés.
  7. 7. Lavez les piments.
  8. 8. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante et rincez-les immédiatement à l'eau froide.
  9. 9. Pelez les tomates.
  10. 10. Coupez les tomates en quartiers et retirez les pieds ainsi que les graines.
  11. 11. Coupez les tomates épépinées en petits dés.
  12. 12. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
  13. 13. Faites revenir brièvement les dés d'oignon et d'ail, les rondelles d'oignon nouveau, le piment et les carottes.
  14. 14. Ajoutez les tomates et le vin.
  15. 15. Laissez mijoter le mélange en remuant pendant environ 3 minutes.
  16. 16. Ajoutez les moules et le romarin.
  17. 17. Couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe pendant environ 10 minutes.
  18. 18. Attendez que toutes les moules s'ouvrent.
  19. 19. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre.
  20. 20. Garnissez la soupe avec des herbes fraîches.
  21. 21. Servez la soupe avec du pain blanc grillé selon votre goût.

Nutrition par portion