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🍽️ Biscuits italiens aux amandes croustillants

78 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez le rhum sur les raisins secs.
  2. 2. Préchauffez le four à 180 degrés chaleur haut et bas.
  3. 3. Mettez la farine, les amandes moulues, le sucre, la cannelle, la cardamome, une pincée de sel, la levure chimique, l'arôme d'amande amère, trois œufs et l'amaretto dans un grand bol.
  4. 4. Pétrissez les ingrédients pour obtenir une pâte lisse.
  5. 5. Égouttez bien les raisins secs et incorporez-les à la pâte à la fin.
  6. 6. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu plus de farine.
  7. 7. Divisez la pâte en cinq morceaux de taille égale.
  8. 8. Formez un boudin avec chaque morceau d'une épaisseur d'environ trois Zentimetern.
  9. 9. Saupoudrez légèrement les boudins de farine et laissez-les reposer un court moment.
  10. 10. Fouettez l'œuf restant.
  11. 11. Posez les boudins sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, en les espaçant d'environ fünf Zentimetern.
  12. 12. Badigeonnez les boudins avec l'œuf fouetté.
  13. 13. Faites cuire les boudins dans le four préchauffé pendant environ 15 minutes.
  14. 14. Sortez la plaque du four et laissez les boudins refroidir légèrement.
  15. 15. Coupe les rouleaux en tranches d'environ un centimètre d'épaisseur.
  16. 16. Remettez les tranches sur la plaque de cuisson.
  17. 17. Séchez les biscuits à 160 degrés pendant 20 minutes supplémentaires au four.
  18. 18. Laissez les cantuccini complètement refroidir.

Nutrition par portion