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🍽️ Soupe italienne Ribollita savoureuse avec du pain

469 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe italienne Ribollita savoureuse avec du pain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les légumes et retirez les tiges dures ou le vert flétri éventuel.
  2. 2. Coupez les légumes en petits morceaux comestibles.
  3. 3. Coupez le chou frisé en fines lanières.
  4. 4. Versez de l'eau bouillante sur les tomates pour les blanchir.
  5. 5. Retirez immédiatement les tomates de l'eau chaude et plongez-les dans de l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  6. 6. Pelez la peau des tomates.
  7. 7. Coupez les tomates en quartiers.
  8. 8. Retirez les pépins des tomates.
  9. 9. Coupez la chair des tomates dénoyautées en petits dés.
  10. 10. Retirez la peau de la saucisse italienne.
  11. 11. Coupez la saucisse en tranches fines.
  12. 12. Pelez l'oignon et l'ail.
  13. 13. Hachez l'oignon et l'ail très finement.
  14. 14. Faites chauffer une casserole et ajoutez une cuillère à soupe d'huile chaude.
  15. 15. Faites revenir les tranches de saucisse dans l'huile chaude pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
  16. 16. Retirez la saucisse frite de la casserole et réservez-la.
  17. 17. Ajoutez l'oignon et l'ail hachés dans la même casserole.
  18. 18. Faites suer l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient mous et translucides.
  19. 19. Ajoutez le reste des légumes préparés dans la casserole.
  20. 20. Versez le bouillon de légumes dans la casserole jusqu'à ce que les légumes soient couverts.
  21. 21. Laissez mijoter la soupe à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Tenez une passelle au-dessus d'un bol et rincez les haricots à l'eau.
  23. 23. Laissez égoutter l'eau des haricots.
  24. 24. Ajoutez les haricots égouttés à la soupe dans la casserole.
  25. 25. Remettez la saucisse réservée précédemment dans la soupe.
  26. 26. Laissez mijoter la soupe pendant 5 minutes supplémentaires.
  27. 27. Assaisonnez la soupe avec du sel et du poivre selon votre goût.
  28. 28. Déchirez le pain en petits morceaux irréguliers.
  29. 29. Répartissez les morceaux sur les assiettes.
  30. 30. Versez la soupe chaude sur le pain dans les assiettes.
  31. 31. Décorez la soupe à volonté avec des herbes fraîches ou du fromage râpé.

Nutrition par portion