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🍽️ Soupe de poisson méditerranéenne rapide

519 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 800 g de filet de poisson mélangé (bar rouge, morue blanche, lieu jaune, cabillaud)
• crevettes 250 g
• céleri branche 1 branches
• 1 c. à soupe de jus de citron vert
• 0.5 botte de persil haché grossièrement
• 0.13 l de vin blanc sec
• 0.25 l de bouillon de poisson
• 1 tomate
• 1 oignon
• 3 gousses d'ail
• 4 c. à soupe d'huile d'olive
• 0.5 c. à café de grains de poivre
• 300 g de pommes de terre cuites
• 300 g de moules
• sel
• poivre (du moulin)
• 1 pincée de piments rouges hachés finement

Préparation

1. 1. Coupe les filets de poisson en petits morceaux à manger.
2. 2. Arrose les morceaux de poisson de jus de citron vert et saupoudre-les d'un peu de sel.
3. 3. Pèle les gousses d'ail et l'oignon.
4. 4. Hache finement l'ail et l'oignon.
5. 5. Écrase les grains de poivre au mortier.
6. 6. Nettoie le céleri branche et lave-le.
7. 7. Coupe le céleri en fines tranches.
8. 8. Pèle les tomates en les arrosant brièvement d'eau bouillante.
9. 9. Coupe la chair des tomates en morceaux grossiers.
10. 10. Pèle les pommes de terre.
11. 11. Coupe les pommes de terre en petits morceaux.
12. 12. Nettoie soigneusement les moules.
13. 13. Chauffe l'huile d'olive dans une grande casserole.
14. 14. Ajoute les oignons, l'ail et le céleri dans la casserole.
15. 15. Fait revenir les légumes brièvement.
16. 16. Mélange les tomates, le piment et les grains de poivre écrasés.
17. 17. Verse le vin et le bouillon de poisson dans la casserole.
18. 18. Fais bouillonner la soupe.
19. 19. Assaisonne la soupe avec du sel et du poivre.
20. 20. Ajoute les morceaux de poisson dans la soupe.
21. 21. Couvre la casserole.
22. 22. Laisse cuire les morceaux de poisson pendant 10 minutes.
23. 23. Ajoute les crevettes et les moules dans la soupe après 5 minutes.
24. 24. Laisse les crevettes et les moules cuire complètement.
25. 25. Ajoute les morceaux de pommes de terre dans la soupe.
26. 26. Réchauffe les pommes de terre dans la soupe.
27. 27. Verse la soupe dans des bols ou sur des assiettes.
28. 28. Saupoudre la soupe de persil frais.
29. 29. Sers la soupe bien chaude.

Nutrition par portion

• kcal: 519
• Protein: 64 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 18 g