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🍽️ Ragoût irlandais classique à l'agneau

495 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût irlandais classique à l'agneau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande d'agneau à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande d'agneau en dés de taille appropriée.
  4. 4. Épluchez l'oignon.
  5. 5. Coupez l'oignon en petits dés.
  6. 6. Lavez la moitié du chou blanc.
  7. 7. Coupez le chou en deux dans le sens de la longueur.
  8. 8. Retirez le trognon dur du chou.
  9. 9. Coupez le chou en fines lamelles.
  10. 10. Coupez le poivron en deux.
  11. 11. Retirez les graines et la partie blanche du poivron.
  12. 12. Rincez le poivron épépiné.
  13. 13. Coupez le poivron en gros morceaux.
  14. 14. Rincez les brins de thym.
  15. 15. Séchez les brins de thym en les secouant.
  16. 16. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  17. 17. Épluchez les carottes.
  18. 18. Rincez les carottes.
  19. 19. Épluchez les carottes.
  20. 20. Coupez les carottes en gros morceaux.
  21. 21. Faites chauffer l'huile dans une cocotte.
  22. 22. Faites dorer la viande d'agneau de tous les côtés à feu moyen.
  23. 23. Ajoutez les oignons émincés à la viande.
  24. 24. Ajoutez le chou coupé dans la cocotte.
  25. 25. Ajoutez les carottes coupées dans la cocotte.
  26. 26. Ajoutez les morceaux de poivron dans la cocotte.
  27. 27. Faites revenir brièvement le mélange de légumes et de viande.
  28. 28. Assaisonnez le mélange avec du sel selon votre goût.
  29. 29. Assaisonnez le mélange avec du poivre selon votre goût.
  30. 30. Ajoutez les feuilles de thym dans la cocotte.
  31. 31. Couvrez la cocotte avec un couvercle.
  32. 32. Faites mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 30 minutes.
  33. 33. Ajoutez un peu d'eau si les légumes commencent à accrocher.
  34. 34. Rincez les pommes de terre.
  35. 35. Épluchez les pommes de terre.
  36. 36. Coupez les pommes de terre en gros dés.
  37. 37. Ajoutez les dés de pommes de terre au mélange de viande et de légumes.
  38. 38. Remuez bien le tout pour bien mélanger.
  39. 39. Faites mijoter le mélange pendant encore 20 minutes.
  40. 40. Rincez le persil.
  41. 41. Séchez le persil en le secouant.
  42. 42. Détachez les feuilles de persil.
  43. 43. Hachez finement les feuilles de persil.
  44. 44. Incorporez le persil haché au plat terminé.
  45. 45. Goûtez le ragoût pour ajuster l'assaisonnement final.
  46. 46. Servez le ragoût irlandais bien chaud.

Nutrition par portion