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🍽️ Ragoût irlandais de pommes de terre et de chou frisé

299 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût irlandais de pommes de terre et de chou frisé Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les pommes de terre et rince-les soigneusement.
  2. 2. Coupe les pommes de terre en quartiers et place-les dans de l'eau salée bouillante.
  3. 3. Fais cuire les pommes de terre pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Égoutte l'eau et écrase les pommes de terre finement avec un presse-purée.
  5. 5. Laisse les pommes de terre écrasées évaporer un peu.
  6. 6. Lave le chou frisé et retire les tiges dures.
  7. 7. Coupe le chou frisé en fines lanières.
  8. 8. Fais blanchir les lanières de chou pendant environ 10 minutes dans de l'eau salée (cuisson courte dans de l'eau bouillante).
  9. 9. Retire le chou à l'aide d'une écumoire et laisse-le égoutter.
  10. 10. Épluche les oignons de printemps et rince-les.
  11. 11. Secoue les oignons de printemps pour les sécher et coupe-les en anneaux.
  12. 12. Fais fondre la moitié du beurre dans une grande casserole.
  13. 13. Ajoute les anneaux d'oignons de printemps dans la casserole.
  14. 14. Fais revenir les oignons en remuant jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
  15. 15. Ajoute le lait et réchauffe-le légèrement.
  16. 16. Ajoute le chou frisé, les pommes de terre écrasées et le reste du beurre dans un grand bol.
  17. 17. Verse le lait chaud progressivement et mélange bien le tout.
  18. 18. Assaisonne le ragoût avec du sel, du poivre et de la noix de muscade selon ton goût.

Nutrition par portion