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🍽️ Roulés de veau farcis au jambon, fromage et oignons de printemps

871 kcal · 30 min · 4 portions

Roulés de veau farcis au jambon, fromage et oignons de printemps Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez l'escalope de veau entre deux feuilles de film alimentaire.
  2. 2. Aplatissez la viande avec le fond lourd d'une poêle.
  3. 3. Assaisonnez légèrement la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Nettoyez les oignons de printemps et lavez-les.
  5. 5. Coupez les oignons de printemps en morceaux de la longueur d'un doigt.
  6. 6. Râpez grossièrement le parmesan.
  7. 7. Recouvrez la viande de jambon de Parme.
  8. 8. Saupoudrez de parmesan râpé.
  9. 9. Disposez les morceaux d'oignons de printemps dessus.
  10. 10. Roulez la viande serrée.
  11. 11. Fixez les roulés avec de petites brochettes en bois.
  12. 12. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle.
  13. 13. Faites dorer les petits roulés de viande de tous les côtés.
  14. 14. Déglacez le tout avec du bouillon de veau.
  15. 15. Couvrez la poêle.
  16. 16. Laissez mijoter les involtini à feu doux pendant environ 15 minutes.
  17. 17. Retirez les petits roulés de viande de la poêle.
  18. 18. Versez la crème dans le fond restant.
  19. 19. Faites réduire la sauce à feu vif jusqu'à ce qu'elle épaississe légèrement.
  20. 20. Assaisonnez la sauce de sel et de poivre.
  21. 21. Remettez les petits roulés de viande dans la sauce.
  22. 22. Gardez les roulés au chaud.
  23. 23. Coupez les poivrons en quatre.
  24. 24. Retirez le cœur des poivrons.
  25. 25. Lavez les morceaux de poivrons.
  26. 26. Coupez les poivrons en morceaux à manger.
  27. 27. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle.
  28. 28. Faites revenir les morceaux de poivrons à feu vif pendant 5 minutes.
  29. 29. Assaisonnez le légume de sel et de poivre.
  30. 30. Saupoudrez le mélange de poivrons de basilic frais.
  31. 31. Servez les involtini avec la sauce et les poivrons sur les assiettes.

Nutrition par portion