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🍽️ Biscuits croustillants au gingembre

78 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Ajoute les morceaux de beurre, le miel et le sucre dans une casserole.
  2. 2. Fais chauffer le mélange en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
  3. 3. Verse le mélange beurre-sucre tiède dans un grand bol.
  4. 4. Laisse le mélange refroidir dans le bol.
  5. 5. Ajoute les amandes, la farine, le gingembre, la cannelle et un œuf au mélange refroidi.
  6. 6. Pétris bien les ingrédients avec un batteur électrique et des crochets pétrisseurs.
  7. 7. Si la pâte est trop collante, ajoute un peu plus de farine.
  8. 8. Dissous le carbonate de potassium dans le rhum dans un petit bol jusqu'à obtenir un liquide lisse.
  9. 9. Ajoute le mélange carbonate de potassium-rhum à la pâte.
  10. 10. Pétris la pâte seulement aussi longtemps qu'elle brille et n'est plus collante.
  11. 11. Couvre le bol avec du film alimentaire.
  12. 12. Laisse reposer la pâte toute la nuit au réfrigérateur.
  13. 13. Préchauffe le four à 180 degrés en chaleur tournante.
  14. 14. Recouvre une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
  15. 15. Étale la pâte sur une surface farinée sur environ 3 millimètres d'épaisseur.
  16. 16. Découpe des formes de fleurs dans la pâte.
  17. 17. Dépose les fleurs de pâte sur la plaque de cuisson préparée.
  18. 18. Fais cuire les biscuits au four pendant 10 à 15 minutes.
  19. 19. Retire délicatement les biscuits cuits de la plaque.
  20. 20. Laisse les biscuits refroidir complètement sur une grille à gâteau.
  21. 21. Saupoudre les biscuits refroidis de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion