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🍽️ Filet de poulet aux arômes gingembre-lime avec riz au pak choï

491 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de poulet aux arômes gingembre-lime avec riz au pak choï Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez un peu moins d'une demi-cuillère à café de sel dans 500 millilitres d'eau et portez le mélange à ébullition.
  2. 2. Ajoutez le riz complet riz-fit dans l'eau bouillante et remuez une fois.
  3. 3. Laissez mijoter le riz à feu doux dans une casserole couverte pendant 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
  4. 4. Déliez le riz cuit dans la casserole avec une fourchette.
  5. 5. Laissez reposer le riz pendant quelques minutes sur la plaque de cuisson éteinte.
  6. 6. Pelez le gingembre et hachez-le finement.
  7. 7. Lavez les citrons verts sous l'eau chaude et séchez-les.
  8. 8. Coupez les citrons verts en deux.
  9. 9. Pressez le jus d'un citron vert.
  10. 10. Râpez le zeste du citron vert pressé.
  11. 11. Coupez l'autre citron vert en tranches.
  12. 12. Pelez l'ail.
  13. 13. Coupez l'ail en tranches.
  14. 14. Rincez les filets de poitrine de poulet et séchez-les.
  15. 15. Assaisonnez les filets avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.
  16. 16. Enrobez les filets de farine jusqu'à ce qu'ils soient complètement couverts.
  17. 17. Chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une poêle.
  18. 18. Faites cuire la viande avec le gingembre, les tranches de citron vert et l'ail à feu moyen de chaque côté pendant 4 à 5 minutes.
  19. 19. Déglacez la cuisson avec une cuillère à soupe de jus de citron vert.
  20. 20. Placez les filets de poulet avec le gingembre, le citron vert et l'ail dans un plat à gratin.
  21. 21. Terminez la cuisson des filets au four préchauffé à 160 degrés Celsius (convection 140 degrés Celsius ; gaz : niveau 2 à 3) pendant environ 10 minutes.
  22. 22. Pelez l'échalote et hachez-la.
  23. 23. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  24. 24. Retirez les graines du piment.
  25. 25. Lavez le piment et hachez-le finement.
  26. 26. Nettoyez le pak choï et lavez-le.
  27. 27. Coupez le pak choï en lanières.
  28. 28. Réchauffez le reste d'huile dans la même poêle.
  29. 29. Faites revenir l'échalote et le piment à feu moyen pendant 3 minutes.
  30. 30. Ajoutez le pak choï et faites-le cuire pendant 5 minutes.
  31. 31. Ajoutez le riz, le reste de jus de citron vert et le zeste de citron vert.
  32. 32. Mélangez bien le tout.
  33. 33. Laissez mijoter le mélange pendant 3 minutes.
  34. 34. Assaisonnez le riz avec du sel et du poivre.
  35. 35. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  36. 36. Hachez grossièrement le persil.
  37. 37. Sortez les filets de poitrine de poulet du four.
  38. 38. Coupez les filets en tranches.
  39. 39. Servez les filets avec le riz sur des assiettes.
  40. 40. Saupoudrez le plat de persil et servez.

Nutrition par portion