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🍽️ Saag Aloo : Curry de pommes de terre et épinards indien

157 kcal · 30 min · 4 portions

Saag Aloo : Curry de pommes de terre et épinards indien Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Épluchez les pommes de terre.
  3. 3. Coupez les pommes de terre en dés de taille à manger.
  4. 4. Portez l'eau salée à ébullition.
  5. 5. Faites pré cuire les dés de pommes de terre pendant 10 minutes.
  6. 6. Égouttez l'eau.
  7. 7. Laissez les pommes de terre s'égoutter.
  8. 8. Prenez 1 cuillère à café d'huile.
  9. 9. Versez l'huile dans une poêle antiadhésive.
  10. 10. Faites chauffer l'huile dans la poêle.
  11. 11. Ajoutez les graines de moutarde dans la poêle chaude.
  12. 12. Faites griller les graines de moutarde brièvement.
  13. 13. Ajoutez les oignons en dés.
  14. 14. Ajoutez l'ail.
  15. 15. Ajoutez le gingembre.
  16. 16. Faites revenir les légumes pendant 1 à 2 minutes.
  17. 17. Remuez constamment pendant ce temps.
  18. 18. Ajoutez la poudre de piment.
  19. 19. Ajoutez les pommes de terre précuites dans la poêle.
  20. 20. Pressez le jus d'un citron vert.
  21. 21. Ajoutez 50 millilitres d'eau.
  22. 22. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  23. 23. Faites mijoter les pommes de terre à feu doux pendant 15 minutes.
  24. 24. Lavez les épinards.
  25. 25. Retirez les grosses tiges ou les feuilles abîmées des épinards.
  26. 26. Séchez bien les épinards.
  27. 27. Ajoutez les épinards dans la poêle.
  28. 28. Mélangez les épinards avec les pommes de terre.
  29. 29. Faites cuire le mélange encore pendant 3 minutes.
  30. 30. Assaisonnez le curry avec les épices selon votre goût.
  31. 31. Coupez le citron vert restant en quartiers.
  32. 32. Dressez le curry dans des assiettes.
  33. 33. Décorez le curry avec les quartiers de citron vert.
  34. 34. Servez le curry bien chaud.

Nutrition par portion