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🍽️ Salade de carottes indienne

80 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g yaourt (0,3 % de matière grasse)
• 400 g carottes (4 carottes)
• 2 oignons rouges
• 1 c. à soupe huile
• 1 c. à soupe graines de moutarde brunes
• 1 c. à café rase de cumin moulu
• sel
• 1 c. à café rase de poudre de piment
• 0.5 botte de menthe
• 0.5 citron

Préparation

1. 1. Verse le yaourt dans une passoire fine.
2. 2. Laisse égoutter le yaourt pendant environ 30 minutes.
3. 3. Épluche les carottes.
4. 4. Coupe les carottes en deux dans le sens de la largeur.
5. 5. Coupe les moitiés de carottes en très fines lamelles.
6. 6. Épluche les oignons.
7. 7. Coupe les oignons en très fines lamelles.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu doux à moyen.
9. 9. Ajoute les graines de moutarde dans la poêle chaude.
10. 10. Fais griller les graines de moutarde brièvement jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater.
11. 11. Ajoute les carottes et les oignons coupés dans la poêle.
12. 12. Ajoute le cumin, le sel et la poudre de piment.
13. 13. Fais cuire les légumes en remuant à feu moyen pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils soient encore croquants.
14. 14. Transvase les légumes chauds dans un bol.
15. 15. Laisse les légumes refroidir.
16. 16. Verse le yaourt égoutté dans un bol séparé.
17. 17. Lave la menthe.
18. 18. Égoutte bien la menthe.
19. 19. Détache les feuilles de menthe des tiges.
20. 20. Hache finement les feuilles de menthe.
21. 21. Ajoute la menthe hachée au yaourt.
22. 22. Presse le citron.
23. 23. Mélange un peu de jus de citron au yaourt.
24. 24. Mélange les légumes refroidis avec la sauce au yaourt.
25. 25. Sers la salade de carottes immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 80
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 8 g