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🍽️ Salade de lentilles aromatisée à la coriandre fraîche

289 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 140 g lentilles de montagne
• 1.5 c. à café garam masala
• sel
• 1 c. à café gingembre frais haché
• 0.25 botte coriandre
• 0.5 citron non traité (jus)
• 2 c. à soupe huile d'olive

Préparation

1. 1. Mets les lentilles dans un bol et recouvre-les d'eau.
2. 2. Fais-les gonfler dans l'eau toute la nuit.
3. 3. Jette l'eau d'immersion le lendemain.
4. 4. Couvre les lentilles avec environ 600 Milliliter d'eau fraîche.
5. 5. Ajoute les épices et le gingembre dans la casserole.
6. 6. Porte le mélange à ébullition.
7. 7. Baisse le feu à un niveau moyen.
8. 8. Fais mijoter les lentilles doucement pendant environ 40 minutes.
9. 9. Si l'eau s'évapore trop vite, ajoute-en un peu plus si nécessaire.
10. 10. Rince la coriandre sous l'eau courante.
11. 11. Égoutte bien la coriandre.
12. 12. Réserve 4 tiges de coriandre.
13. 13. Hache finement le reste des feuilles de coriandre.
14. 14. Égoutte les lentilles cuites.
15. 15. Laisse refroidir les lentilles à température tiède.
16. 16. Ajoute le jus de citron et l'huile aux lentilles.
17. 17. Mélange les lentilles avec la coriandre finement hachée.
18. 18. Assaisonne la salade de sel et de poivre selon ton goût.
19. 19. Décore la salade terminée avec les tiges de coriandre réservées.
20. 20. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 289
• Protein: 17 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 29 g