← Toutes les recettes

🍽️ Hummus croustillant au four aux amandes

269 kcal · 30 min · 4 portions

Hummus croustillant au four aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les pois chiches dans une casserole et couvre-les d'une grande quantité d'eau froide. Laisse-les tremper toute la nuit.
  2. 2. Jette l'eau de trempage. Rince les pois chiches dans une passoire sous l'eau froide.
  3. 3. Pèle l'oignon et l'ail. Hache-les très finement.
  4. 4. Sèche la casserole et fais chauffer l'huile d'olive dedans.
  5. 5. Fait revenir les oignons et l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  6. 6. Ajoute les pois chiches égouttés et couvre-les d'eau.
  7. 7. Fais bouillir le mélange une fois.
  8. 8. Réduis le feu et fais cuire les pois chiches pendant environ 1 heure, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  9. 9. Égoutte les pois chiches. Réserve un peu d'eau de cuisson.
  10. 10. Laisse les pois chiches refroidir à température tiède.
  11. 11. Mets les pois chiches, la pâte de tahini et le yaourt dans un mixeur.
  12. 12. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
  13. 13. Ajoute le jus de citron et assaisonne avec du sel.
  14. 14. Remue un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la consistance souhaitée.
  15. 15. Versez l'hummus dans un plat peu profond allant au four.
  16. 16. Fais fondre le beurre.
  17. 17. Hachez grossièrement les amandes.
  18. 18. Mélangez les amandes avec le sésame.
  19. 19. Étalez le mélange amandes-sésame sur l'hummus.
  20. 20. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du cumin et du paprika.
  21. 21. Arrosez avec le beurre fondu.
  22. 22. Préchauffez le four à 200 degrés (chaleur tournante 180 degrés ou marque gaz 3).
  23. 23. Enfournez l'hummus pendant environ 20 minutes.
  24. 24. Lavez la menthe et secouez-la pour l'égoutter.
  25. 25. Détachez les feuilles de menthe.
  26. 26. Décorez l'hummus cuit avec les feuilles de menthe.

Nutrition par portion