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🍽️ Homard grillé avec salade de pommes de terre

333 kcal · 30 min · 4 portions

Homard grillé avec salade de pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Faites bouillir de l'eau et ajoutez du sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans leur peau pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4. Égouttez l'eau et laissez les pommes de terre étuver.
  5. 5. Pelez les pommes de terre refroidies.
  6. 6. Coupez les pommes de terre en tranches.
  7. 7. Lavez le persil et secouez-le pour l'égoutter.
  8. 8. Détachez les feuilles de persil des tiges.
  9. 9. Hachez finement les feuilles de persil.
  10. 10. Mettez les tranches de pommes de terre dans un bol.
  11. 11. Versez la bouillon chaude sur les pommes de terre.
  12. 12. Ajoutez le jus de citron.
  13. 13. Râpez le zeste de citron par-dessus.
  14. 14. Incorporez le persil finement haché.
  15. 15. Laissez reposer le mélange pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Mélangez 3 cuillères à soupe d'huile.
  17. 17. Assaisonnez la salade avec du sel selon votre goût.
  18. 18. Détachez la tête et la queue du homard.
  19. 19. Détachez les pattes.
  20. 20. Coupez les queues de homard en deux dans la longueur avec un couteau bien aiguisé.
  21. 21. Retirez l'intestin de la chair de la queue.
  22. 22. Laissez la chair dans la carapace de la queue.
  23. 23. Détachez la chair des pinces.
  24. 24. Mettez la chair des pinces de côté.
  25. 25. Badigeonnez les queues de homard d'huile.
  26. 26. Préchauffez une poêle à griller.
  27. 27. Faites cuire les queues de homard pendant 3 à 4 minutes dans la poêle chaude.
  28. 28. Salez légèrement les queues.
  29. 29. Dressez les pommes de terre sur des assiettes.
  30. 30. Placez une pince de homard sur chaque assiette.
  31. 31. Posez une demi-queue de homard grillée par-dessus.
  32. 32. Décorez le plat avec du basilic.
  33. 33. Servez le repas.

Nutrition par portion