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🍳 Cottage cheese with walnut-blackberry compote

594 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 tbsp walnuts
• 1 sprig sage
• 2 tbsp honey (from the region)
• 125 g blackberries (from the region)
• 4 tbsp local apple juice
• 400 g cottage cheese (10% fat in dry matter)

Préparation

1. 1. Hachez les noix grossièrement.
2. 2. Faites chauffer une poêle à feu moyen.
3. 3. Faites griller les noix 3 à 4 minutes sans matière grasse supplémentaire dans la poêle.
4. 4. Lavez les feuilles de sauge à l'eau courante.
5. 5. Secouez les feuilles pour les sécher.
6. 6. Détachez les feuilles des tiges.
7. 7. Ajoutez le miel, 100 g de mûres, le jus de pomme et les feuilles de sauge dans la poêle.
8. 8. Laissez mijoter le mélange 2 à 3 minutes.
9. 9. Laissez refroidir le compote un court instant.
10. 10. Répartissez le cottage cheese dans deux petits bols.
11. 11. Versez le compote noix-mûres sur le fromage.
12. 12. Décorez avec les mûres fraîches restantes.
13. 13. Servez le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 594
• Protein: 33 g · Fett/Fat: 38 g · Carbs: 30 g