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🍽️ Ragoût de haricots colorés avec pâtes Orzo

580 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de haricots colorés avec pâtes Orzo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mettez les haricots lima et les haricots rouges dans un grand bol.
  2. 2. Versez beaucoup d'eau froide non salée sur les haricots.
  3. 3. Faites tremper les haricots dans l'eau toute la nuit.
  4. 4. Le lendemain, égouttez l'eau de trempage.
  5. 5. Conservez l'eau d'égouttage dans un récipient.
  6. 6. Épluchez l'oignon, l'ail et le gingembre.
  7. 7. Hachez finement ces trois ingrédients.
  8. 8. Faites chauffer l'huile dans une grande casserole.
  9. 9. Faites revenir les oignons, l'ail et le gingembre hachés dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  10. 10. Ajoutez les haricots trempés à la casserole.
  11. 11. Ajoutez les graines d'annatto.
  12. 12. Mettez la feuille de laurier dans la casserole.
  13. 13. Versez environ 1 litre d'eau de trempage réservée.
  14. 14. Laissez mijoter doucement le ragoût pendant environ 45 minutes.
  15. 15. Rincez rapidement les lentilles sous l'eau courante.
  16. 16. Ajoutez les lentilles rincées au ragoût après environ 25 minutes de cuisson.
  17. 17. Ajoutez les pâtes Orzo dans les 5 dernières minutes de cuisson.
  18. 18. Assaisonnez le ragoût avec du sel.
  19. 19. Assaisonnez le ragoût avec du poivre.
  20. 20. Assaisonnez le ragoût avec de la coriandre.
  21. 21. Assaisonnez le ragoût avec du cumin.
  22. 22. Assaisonnez le ragoût avec du paprika.
  23. 23. Servez le ragoût prêt dans des assiettes.
  24. 24. Ajoutez 1 cuillère à soupe de crème sure par portion.
  25. 25. Parsemez le plat de persil.
  26. 26. Servez le ragoût bien chaud.

Nutrition par portion