🍽️ Haricots et courgettes aux noix

Name: Haricots et courgettes aux noix
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 250 g haricots verts; 500 g courgettes; 300 g haricots blancs; 200 g petits pois surgelés; 2 c. à soupe jus de citron; 50 ml huile d'olive; sel; poivre (du moulin); 2 c. à café aiguilles de romarin; 3 c. à soupe pâte de tomates; 3 c. à soupe noix de Grenoble

362 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

250 g haricots verts
500 g courgettes
300 g haricots blancs
200 g petits pois surgelés
2 c. à soupe jus de citron
50 ml huile d'olive
sel
poivre (du moulin)
2 c. à café aiguilles de romarin
3 c. à soupe pâte de tomates
3 c. à soupe noix de Grenoble

Préparation

1. Lavez les haricots verts et retirez les extrémités. Lavez les courgettes, coupez-les en deux dans la longueur, creusez les graines avec une petite cuillère et coupez le légume en bâtonnets longs.
2. Faites décongeler les petits pois.
3. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau bouillante bien salée pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les haricots blancs, les courgettes et les petits pois, et faites cuire le tout encore 5 minutes.
4. Égouttez les légumes et laissez-les bien s'égoutter.
5. Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Incorporez la pâte de tomates et les noix de Grenoble, ajoutez les légumes, mélangez délicatement et assaisonnez avec
6. le jus de citron, le sel, le poivre et le romarin. Portez le mélange à ébullition pendant un court instant, puis laissez mijoter un peu.

Nutrition par portion

kcal: 362
Protein: 15 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 23 g