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🍽️ Tarte au poulet croustillante en pâte filo

813 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au poulet croustillante en pâte filo Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe la viande de poulet en huit morceaux de taille égale.
  2. 2. Pèle l'oignon et l'ail.
  3. 3. Hache finement les légumes.
  4. 4. Mets les légumes dans un bol.
  5. 5. Ajoute le safran, le gingembre, le poivre et le sel.
  6. 6. Ajoute les herbes et l'huile.
  7. 7. Mélange bien le tout.
  8. 8. Frotte les morceaux de poulet avec le mélange d'épices.
  9. 9. Laisse mariner la viande couverte au réfrigérateur toute la nuit.
  10. 10. Mets les morceaux de viande dans une casserole.
  11. 11. Ajoute un litre d'eau.
  12. 12. Ajoute une cuillère à soupe de ghee.
  13. 13. Ajoute une cuillère à soupe de sucre glace.
  14. 14. Fais cuire la viande à feu doux pendant environ 50 minutes.
  15. 15. Sors la viande du bouillon.
  16. 16. Laisse refroidir la viande.
  17. 17. Retire la peau et les os.
  18. 18. Coupe la viande en petits dés.
  19. 19. Fais réduire le bouillon à 250 millilitres.
  20. 20. Fouette les œufs et le jus de citron ensemble.
  21. 21. Incorpore le mélange d'œufs au fouet dans le bouillon.
  22. 22. Réchauffe le bouillon en remuant constamment.
  23. 23. Laisse épaissir le bouillon.
  24. 24. Mets le bouillon de côté.
  25. 25. Mélange les amandes avec quatre cuillères à soupe de sucre glace.
  26. 26. Ajoute trois cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger.
  27. 27. Fais fondre le reste de ghee dans une casserole.
  28. 28. Remue trois cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger dedans.
  29. 29. Beurre légèrement le moule à gâteau avec la graisse fondue.
  30. 30. Écarte délicatement les feuilles de pâte filo.
  31. 31. Pose les feuilles à plat.
  32. 32. Badigeonne la feuille de pâte supérieure avec la graisse liquide.
  33. 33. Mets la feuille avec les deux feuilles suivantes dans le moule.
  34. 34. Assure-toi que les b débordent.
  35. 35. Saupoudre la couche avec la moitié du mélange d'amandes.
  36. 36. Pose deux autres feuilles de pâte dessus.
  37. 37. Assure-toi encore une fois que les b débordent.
  38. 38. Saupoudre de deux cuillères à soupe de sucre glace.
  39. 39. Répartis la viande de poulet uniformément dessus.
  40. 40. Répartis le mélange d'œufs uniformément dessus.
  41. 41. Lisse la garniture.
  42. 42. Saupoudre d'une cuillère à café de cannelle.
  43. 43. Pose deux autres feuilles de pâte dessus.
  44. 44. Badigeonne les feuilles avec la graisse liquide.
  45. 45. Saupoudre avec le reste du mélange d'amandes.
  46. 46. Replie les bords de pâte qui débordent vers l'intérieur sur la tarte.
  47. 47. Badigeonne les bords avec de la graisse.
  48. 48. Appuie fermement au centre.
  49. 49. Couvre la tarte avec les trois dernières feuilles de pâte.
  50. 50. Souleve délicatement le bord de la tarte.
  51. 51. Glisse les bords qui débordent des trois dernières feuilles en dessous.
  52. 52. Mélange l'huile avec une cuillère à soupe d'eau.
  53. 53. Ajoute le jaune d'œuf.
  54. 54. Badigeonne la tarte avec ce mélange.
  55. 55. Préchauffe le four à 200 degrés.
  56. 56. Fais cuire la tarte sur la grille du milieu pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  57. 57. Retourne délicatement la tarte sur une assiette.
  58. 58. Remets-la à l'envers dans le moule.
  59. 59. Badigeonne-la avec le reste de graisse.
  60. 60. Fais-la cuire à nouveau 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
  61. 61. Laisse la tarte refroidir un peu.
  62. 62. Retourne-la à nouveau sur une assiette.
  63. 63. Saupoudre-la de sucre glace.
  64. 64. Décore-la avec un motif en grille de cannelle.
  65. 65. Serve la tarte.

Nutrition par portion