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🍽️ Cuisse de poulet méditerranéenne à la tomate et à l'olive

935 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 12 petites cuisses de poulet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 60 g olives vertes farcies (au poivron)
• huile d'olive
• sel
• poivre (du moulin)
• 50 g olives noires dénoyautées
• 400 g tomates concassées (boîte)
• 2 c. à soupe thym
• 150 ml vin blanc sec

Préparation

1. 1. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
2. 2. Lave bien les cuisses de poulet et sèche-les avec un torchon.
3. 3. Épluche l'oignon et l'ail.
4. 4. Coupe l'oignon en fines lamelles.
5. 5. Hache finement l'ail.
6. 6. Coupe les olives vertes en rondelles.
7. 7. Assaisonne la viande de sel et de poivre.
8. 8. Fais chauffer l'huile dans une poêle et fais dorer les cuisses de poulet de tous les côtés.
9. 9. Dépose les cuisses de poulet cuites dans un plat allant au four.
10. 10. Fais revenir les lamelles d'oignon et l'ail haché dans le gras de cuisson restant.
11. 11. Mélange le légume avec les rondelles d'olive, les tomates et le thym.
12. 12. Déglace le mélange avec le vin.
13. 13. Assaisonne à nouveau la sauce de sel et de poivre.
14. 14. Verse la sauce sur les cuisses de poulet dans le plat.
15. 15. Fais mijoter les cuisses de poulet au four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.
16. 16. Remue la sauce de temps en temps pendant la cuisson.
17. 17. Sors le plat du four.
18. 18. Sers le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 935
• Protein: 83 g · Fett/Fat: 62 g · Carbs: 4 g