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🍽️ Fricassée de poulet rapide

388 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g de poitrine de poulet
• 600 ml de bouillon de poulet
• 250 g de riz parboiled
• sel
• 120 g de maïs (boîte; poids égoutté)
• 200 g de mélange de légumes surgelés (p. ex. pois, carottes)
• 60 ml de lait (3,5 % de matière grasse)
• crème liquide 60 g
• 1 c. à s. –2 c. à s. de farine de blé dur type 630
• poivre
• 1 poignée de persil (5 g chacun)

Préparation

1. 1. Séche la poitrine de poulet avec un torchon.
2. 2. Place la viande dans une casserole.
3. 3. Verse la bouillon de poulet dessus.
4. 4. Porte le liquide à ébullition.
5. 5. Réduis le feu à faible.
6. 6. Fais mijoter la viande doucement pendant 15 à 20 minutes.
7. 7. Vérifie si la viande est bien cuite.
8. 8. Lave le riz dans une passoire sous l'eau froide.
9. 9. Rince le riz jusqu'à ce que l'eau qui s'écoule soit claire.
10. 10. Mets le riz dans une casserole.
11. 11. Ajoute 1 cuillère à café de sel.
12. 12. Ajoute 500 millilitres d'eau.
13. 13. Porte le mélange à ébullition.
14. 14. Réduis le feu au minimum.
15. 15. Fais mijoter le riz pendant 15 à 20 minutes à couvert.
16. 16. Garde le riz au chaud à couvert si nécessaire.
17. 17. Sors le poulet du bouillon.
18. 18. Laisse la viande refroidir un peu.
19. 19. Ajoute le maïs dans le bouillon.
20. 20. Ajoute les légumes dans le bouillon.
21. 21. Porte le bouillon à ébullition.
22. 22. Fais mijoter les légumes pendant 2 à 3 minutes à feu moyen.
23. 23. Coupe ou émiette le poulet en morceaux.
24. 24. Remets la viande dans la casserole.
25. 25. Mélange le lait et la crème avec la farine.
26. 26. Verse le mélange lait sous remuer dans le bouillon.
27. 27. Fais mijoter la fricassée pendant 5 minutes à feu doux.
28. 28. Vérifie si la sauce épaissit légèrement.
29. 29. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
30. 30. Lave le persil.
31. 31. Égoutte le persil.
32. 32. Hache finement le persil.
33. 33. Dresse une portion de riz dans chaque assiette.
34. 34. Sers la fricassée de poulet sur le riz.
35. 35. Parseme le plat de persil haché.

Nutrition par portion

• kcal: 388
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 60 g