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🍽️ Soupe de poulet et pommes de terre savoureuse

1269 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la pièce de poulet à l'eau courante.
  2. 2. Placez le poulet dans une grande casserole.
  3. 3. Ajoutez les brins de thym frais, une feuille de laurier, quelques grains de poivre et une pincée de sel dans la casserole.
  4. 4. Versez 2 litres d'eau.
  5. 5. Portez le liquide à ébullition.
  6. 6. Baissez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter la soupe doucement pendant environ 1 heure.
  7. 7. Lavez les poireaux à l'eau courante.
  8. 8. Coupez la partie inférieure blanche des poireaux en très fines rondelles.
  9. 9. Déposez les fines rondelles de poireaux sur une assiette.
  10. 10. Coupez le reste de la partie verte des poireaux en morceaux plus grands.
  11. 11. Lavez les carottes.
  12. 12. Coupez la moitié des carottes en fines allumettes.
  13. 13. Déposez les allumettes de carottes sur une assiette.
  14. 14. Coupez grossièrement le reste des carottes en morceaux.
  15. 15. Épluchez le céleri-rave.
  16. 16. Épluchez l'oignon.
  17. 17. Épluchez les pommes de terre.
  18. 18. Coupez grossièrement le céleri, l'oignon et les pommes de terre en morceaux.
  19. 19. Ajoutez les poireaux grossiers, les carottes grossières, le céleri, l'oignon et les pommes de terre dans la casserole avec le poulet.
  20. 20. Faites cuire les légumes avec le poulet pendant encore 30 minutes.
  21. 21. Retirez délicatement le poulet de la soupe.
  22. 22. Détachez la viande de la peau et des os.
  23. 23. Coupez la viande de poulet en petits morceaux.
  24. 24. Filtrez la soupe à travers une passoire pour séparer le bouillon des légumes et des os.
  25. 25. Ajoutez les légumes fins préparés (rondelles de poireaux et allumettes de carottes) dans le bouillon chaud.
  26. 26. Faites mijoter les légumes fins brièvement jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
  27. 27. Incorporez la viande de poulet dans la soupe terminée.
  28. 28. Assaisonnez la soupe à la fin selon votre goût avec du sel et du poivre.

Nutrition par portion