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🍽️ Filets de poulet aux légumes colorés

471 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poulet aux légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes de terre soigneusement.
  2. 2. Portez l'eau à ébullition et ajoutez du sel.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre dans l'eau salée pendant 25 à 30 minutes.
  4. 4. Épluchez la carotte et le céleri-rave.
  5. 5. Coupez la carotte et le céleri-rave en gros morceaux.
  6. 6. Lavez le poireau.
  7. 7. Retirez les extrémités dures du poireau.
  8. 8. Coupez le poireau en gros morceaux.
  9. 9. Faites chauffer l'huile dans une casserole.
  10. 10. Faites revenir brièvement les légumes préparés.
  11. 11. Arrosez les légumes avec le bouillon de viande.
  12. 12. Ajoutez le vin.
  13. 13. Ajoutez le thym.
  14. 14. Ajoutez la feuille de laurier.
  15. 15. Laissez mijoter doucement les légumes à feu moyen pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Lavez la viande.
  17. 17. Séchez la viande avec du papier absorbant.
  18. 18. Assaisonnez la viande de sel et de poivre.
  19. 19. Filtrez le liquide de cuisson à travers une passoire dans une casserole propre.
  20. 20. Placez la poitrine de poulet dans le liquide.
  21. 21. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  22. 22. Laissez cuire la poitrine de poulet à feu doux pendant environ 10 minutes.
  23. 23. Détachez le chou frisé des tiges.
  24. 24. Lavez le chou frisé soigneusement.
  25. 25. Laissez égoutter le chou frisé dans une passoire.
  26. 26. Coupez le chou frisé en morceaux à manger facilement.
  27. 27. Lavez le céleri branche à nouveau si nécessaire.
  28. 28. Épluchez le céleri branche.
  29. 29. Coupez le céleri branche en morceaux de 4 cm de long.
  30. 30. Portez le bouillon de légumes à ébullition.
  31. 31. Blanchissez le chou frisé dans le bouillon bouillant pendant environ 10 minutes.
  32. 32. Blanchissez le céleri branche dans le bouillon bouillant pendant environ 5 minutes.
  33. 33. Retirez les légumes du bouillon.
  34. 34. Laissez bien égoutter les légumes.
  35. 35. Égouttez les pommes de terre.
  36. 36. Laissez les pommes de terre s'évaporer un peu.
  37. 37. Retirez la poitrine de poulet cuite du bouillon.
  38. 38. Coupez la poitrine de poulet en tranches.
  39. 39. Réchauffez les assiettes.
  40. 40. Dressez les filets de poulet, les pommes de terre et les légumes sur les assiettes.
  41. 41. Décorez le plat avec du thym.
  42. 42. Servez le plat avec des quartiers de citron selon votre goût.

Nutrition par portion