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🍽️ Brochettes de poulet au riz

485 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rincez la viande de poulet à l'eau froide.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Coupez la viande de poulet en petits dés.
  4. 4. Pelez la gousse d'ail et le morceau de gingembre.
  5. 5. Hachez l'ail et le gingembre très finement.
  6. 6. Râpez le zeste du citron.
  7. 7. Mélangez le yaourt avec l'ail haché, le gingembre et le zeste de citron.
  8. 8. Assaisonnez le mélange de yaourt avec du cumin, de la coriandre et du poivre.
  9. 9. Ajoutez les dés de poulet dans la marinade.
  10. 10. Mélangez bien la viande avec la marinade.
  11. 11. Couvrez le bol.
  12. 12. Laissez mariner la viande au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
  13. 13. Rincez le riz à l'eau froide.
  14. 14. Mettez le riz dans une casserole.
  15. 15. Versez le double de la quantité d'eau sur le riz.
  16. 16. Ajoutez une cuillère à café de sel dans l'eau.
  17. 17. Couvrez la casserole avec un couvercle.
  18. 18. Laissez mijoter le riz à feu doux pendant environ 20 minutes.
  19. 19. Allumez le four en mode grill.
  20. 20. Sortez les dés de poulet de la marinade.
  21. 21. Enfilez les dés de viande sur 8 à 12 brochettes en bois.
  22. 22. Posez les brochettes sur une plaque de cuisson.
  23. 23. Salez légèrement les brochettes.
  24. 24. Placez la plaque sous le grill.
  25. 25. Faites griller les brochettes pendant environ 8 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  26. 26. Retournez les brochettes de temps en temps pendant la cuisson.
  27. 27. Badigeonnez les brochettes avec le reste de la marinade entre les deux.
  28. 28. Servez le riz sur les assiettes.
  29. 29. Posez les brochettes de poulet sur le riz.
  30. 30. Parsemez le plat de basilic frais.
  31. 31. Servez le plat chaud.

Nutrition par portion