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🍽️ Filets de poulet en papier aluminium au curry

350 kcal · 30 min · 4 portions

Filets de poulet en papier aluminium au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la viande sous l'eau courante.
  2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez légèrement la viande de sel et de poivre.
  4. 4. Fendez la gousse de vanille dans le sens de la longueur.
  5. 5. Grattez la pulpe de la gousse de vanille.
  6. 6. Pelez le gingembre.
  7. 7. Pelez l'ail.
  8. 8. Hachez très finement la pulpe de vanille, le gingembre et l'ail.
  9. 9. Lavez les oignons nouveaux.
  10. 10. Épluchez les oignons nouveaux.
  11. 11. Coupez la partie blanche des oignons nouveaux en petits dés.
  12. 12. Coupez la partie verte des oignons nouveaux en fines rondelles.
  13. 13. Lavez les poivrons.
  14. 14. Coupez les poivrons en deux.
  15. 15. Retirez les pépins et les parois blanches intérieures des poivrons.
  16. 16. Coupez la chair des poivrons en dés ou lanières de 2 cm.
  17. 17. Faites une croix sur le dessous de la tomate.
  18. 18. Plongez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 minute (blanchir).
  19. 19. Refroidissez la tomate sous l'eau froide.
  20. 20. Épluchez la peau de la tomate.
  21. 21. Coupez la tomate en deux.
  22. 22. Retirez les pépins de la tomate.
  23. 23. Coupez la tomate en petits dés.
  24. 24. Pressez la moitié du citron vert.
  25. 25. Mélangez le jus de citron vert avec l'huile.
  26. 26. Incorporez la pâte de curry dans le mélange citron vert-huile.
  27. 27. Incorporez les arômes hachés (gingembre, ail, pulpe de vanille) dans la sauce.
  28. 28. Badigeonnez la viande avec cette marinade.
  29. 29. Mélangez les dés de poivron avec les dés d'oignon blanc.
  30. 30. Mélangez le mélange de poivron avec la tomate en dés.
  31. 31. Préparez quatre grandes feuilles d'aluminium extra-résistant.
  32. 32. Répartissez une portion du mélange de légumes sur chaque feuille.
  33. 33. Posez les filets marinés sur les légumes.
  34. 34. Repliez les bords de l'aluminium sur le poulet.
  35. 35. Fermez hermétiquement l'aluminium en un paquet solide.
  36. 36. Mettez les paquets au réfrigérateur.
  37. 37. Laissez reposer les paquets au moins une heure.
  38. 38. Préchauffez le four à 220 degrés Celsius.
  39. 39. Réglez le four sur chaleur haut/bas.
  40. 40. Posez les paquets en aluminium sur une plaque de cuisson.
  41. 41. Enfournez les paquets pendant environ 40 minutes.
  42. 42. Coupez les citrons verts restants en quartiers.
  43. 43. Lavez les herbes.
  44. 44. Séchez les herbes en les secouant.
  45. 45. Détachez les feuilles d'herbes.
  46. 46. Hachez finement les herbes.
  47. 47. Sortez les paquets du four.
  48. 48. Ouvrez délicatement les paquets.
  49. 49. Décorez le plat avec les herbes fraîches.
  50. 50. Décorez le plat avec les rondelles d'oignon vert.
  51. 51. Décorez le plat avec les quartiers de citron vert.
  52. 52. Servez le plat avec du pain.

Nutrition par portion