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🍽️ Poulet au parfum de bière dans le pot romain

669 kcal · 30 min · 4 portions

Poulet au parfum de bière dans le pot romain Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Plonge le pot romain (un récipient en terre cuite non émaillé) complètement dans l'eau et laisse-le tremper pendant au moins 15 minutes.
  2. 2. Rince la viande de poulet à l'eau froide et sèche-la avec du papier absorbant.
  3. 3. Coupe les filets de poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur, afin d'obtenir deux filets plats par pièce.
  4. 4. Pèle les échalotes et coupe-les chacune en deux moitiés.
  5. 5. Nettoie les champignons de la terre et coupe-les également en deux moitiés.
  6. 6. Assaisonne généreusement les morceaux de poulet avec du sel et du poivre noir.
  7. 7. Coupe le bacon en petits dés.
  8. 8. Réchaude une grande poêle et fais revenir les dés de bacon dedans, jusqu'à ce que la graisse soit fondue et que le bacon soit croustillant.
  9. 9. Place les morceaux de poulet assaisonnés dans la poêle et fais-les dorer sur toutes les faces.
  10. 10. Retire la viande de la poêle et réserve-la provisoirement sur une assiette.
  11. 11. Déglace la poêle avec 100 millilitres de bière en secouant brièvement la poêle sur le feu pour décoller les sucs de cuisson.
  12. 12. Mélange les champignons, les échalotes, les sucs de cuisson déglacés de la poêle et le persil haché dans un bol.
  13. 13. Assaisonne à nouveau le mélange de légumes avec du sel et du poivre selon ton goût.
  14. 14. Verse le mélange de légumes dans le pot romain trempé et égoutté.
  15. 15. Dispose les morceaux de poulet dorés sur le dessus des légumes dans le pot.
  16. 16. Verse le reste de bière sur le poulet et les légumes.
  17. 17. Ferme le pot romain avec son couvercle adapté.
  18. 18. Place le pot fermé dans un four froid.
  19. 19. Règle le four à 200 degrés en chaleur haut/bas et préchauffe-le.
  20. 20. Laisse cuire le poulet pendant environ 1 heure.
  21. 21. Sers le plat terminé bien chaud avec du pain baguette frais, selon ton envie.

Nutrition par portion