← Toutes les recettes

🍽️ Bowl Équilibrée Pleine de Pouvoir

814 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g patates douces
• 1 c. à soupe huile d'olive
• 0.5 c. à café paprika
• 0.5 c. à café cumin moulu
• 0.5 c. à café curcuma en poudre
• sel
• 50 g quinoa
• 1 poignée épinards jeunes
• 0.3 poivron jaune
• 0.5 avocat
• 2 c. à soupe graines de citrouille
• 2 c. à soupe jus de citron frais

Préparation

1. 1. Épluche complètement la patate douce.
2. 2. Coupe le légume en petits dés.
3. 3. Mets les morceaux de patate douce dans un bol.
4. 4. Mélange les morceaux avec l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le curcuma et une pincée de sel.
5. 5. Dispose les dés de patate douce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. 6. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur statique (ou 160 degrés chaleur tournante).
7. 7. Fais cuire les patates douces pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
8. 8. Rince le quinoa dans une passoire fine sous l'eau courante.
9. 9. Fais cuire le grain selon les instructions du paquet.
10. 10. Lave soigneusement les épinards jeunes.
11. 11. Égoutte bien les épinards.
12. 12. Incorpore les épinards dans le quinoa pendant les 3 dernières minutes de cuisson.
13. 13. Retire la tige et les graines du poivron.
14. 14. Lave le poivron.
15. 15. Coupe le poivron en petits dés.
16. 16. Retire le noyau de l'avocat.
17. 17. Épluche l'avocat.
18. 18. Coupe la chair de l'avocat en fines lamelles.
19. 19. Dispose joliment tous les ingrédients préparés sur une assiette.
20. 20. Parseme le plat de graines de citrouille.
21. 21. Arrose le tout de jus de citron frais.
22. 22. Sers ta bowl équilibrée pleine de pouvoir immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 814
• Protein: 23 g · Fett/Fat: 41 g · Carbs: 87 g