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🍰 Glace au miel avec sauce aux cynorrhodons

685 kcal · 30 min · 4 portions

Glace au miel avec sauce aux cynorrhodons Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupez le romarin finement et faites-le revenir dans le beurre.
  2. 2. Hachez grossièrement les pistaches.
  3. 3. Placez les jaunes d'œufs, le miel et le sel dans un saladier en acier inoxydable.
  4. 4. Placez le saladier au-dessus d'une casserole d'eau chaude (bain-marie).
  5. 5. Fouettez le mélange jusqu'à ce qu'il devienne crémeux et épaissi.
  6. 6. Retirez le saladier du feu et placez-le dans un bain d'eau glacée.
  7. 7. Continuez à remuer la crème jusqu'à ce qu'elle soit complètement refroidie.
  8. 8. Fouettez la crème en neige ferme.
  9. 9. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au miel.
  10. 10. Mélangez les pistaches hachées et le romarin à la préparation.
  11. 11. Rincez un moule à glace à l'eau froide.
  12. 12. Versez la préparation dans le moule.
  13. 13. Placez le moule au congélateur.
  14. 14. Râpez le zeste du citron vert.
  15. 15. Pressez le jus du citron vert.
  16. 16. Mélangez le zeste de citron vert, le jus de citron vert et la confiture de cynorrhodons pour obtenir une sauce.
  17. 17. Sortez le parfait du congélateur.
  18. 18. Coupez le parfait en tranches.
  19. 19. Détrempez les tranches avec la sauce aux cynorrhodons.
  20. 20. Décorez le plat avec de petites pommes.

Nutrition par portion