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🍰 Gâteau au miel juteux à la crème fraîche à l'orange et à l'amande

248 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au miel juteux à la crème fraîche à l'orange et à l'amande Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la pomme soigneusement à l'eau courante.
  2. 2. Coupez la pomme en quartiers et retirez le trognon.
  3. 3. Râpez finement le zeste de la pomme avec la pulpe sur une râpe.
  4. 4. Séparez les œufs pour avoir les jaunes et les blancs séparément.
  5. 5. Mettez les jaunes d'œufs et le miel dans un grand bol.
  6. 6. Mélangez le mélange au batteur électrique jusqu'à ce qu'il soit crémeux et lisse.
  7. 7. Incorporez lentement l'huile de colza tout en continuant à mélanger.
  8. 8. Ajoutez une pincée de sel, les pommes râpées et la cannelle.
  9. 9. Mélangez la farine complète avec la levure chimique dans un bol séparé.
  10. 10. Tamisez le mélange de farine vers la crème de jaunes d'œufs.
  11. 11. Incorporez alternativement le mélange de farine et le jus de pomme.
  12. 12. Mettez les blancs d'œufs dans un bol propre et sans gras.
  13. 13. Fouettez les blancs d'œufs au batteur électrique jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  14. 14. Incorporez délicatement la neige de blanc d'œuf à la pâte.
  15. 15. Beurrez un moule à cake (29x10,5 cm) avec une cuillère à soupe de margarine.
  16. 16. Versez la pâte dans le moule préparé.
  17. 17. Lissez la surface avec une spatule en caoutchouc.
  18. 18. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C, gaz : niveau 2-3).
  19. 19. Enfournez le gâteau sur la grille du milieu pendant 50 à 60 minutes.
  20. 20. Lavez l'orange à l'eau chaude et séchez-la.
  21. 21. Râpez le zeste fin de l'orange.
  22. 22. Coupez l'orange en deux et pressez le jus.
  23. 23. Mélangez le jus d'orange avec les raisins secs dans un petit bol.
  24. 24. Laissez tremper les raisins secs dans le jus pendant un certain temps.
  25. 25. Lavez, épluchez et coupez la carotte.
  26. 26. Coupez la carotte en gros morceaux.
  27. 27. Mixez finement les morceaux de carotte et les amandes au hachoir électrique.
  28. 28. Retirez les raisins secs trempés du jus.
  29. 29. Mélangez les raisins secs avec le reste de margarine et le mélange carotte-amande.
  30. 30. Incorporez le zeste d'orange râpé et 2-3 cuillères à soupe de jus d'orange.
  31. 31. Versez la crème dans un petit bocal en verre avec couvercle.
  32. 32. Mettez la crème au frais.
  33. 33. Sortez le gâteau au miel du four.
  34. 34. Laissez refroidir complètement le gâteau sur une grille.
  35. 35. Coupez une tranche par portion.
  36. 36. Étalez une cuillère à soupe de crème à l'orange sur la tranche.

Nutrition par portion