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🍽️ Préparez une vinaigrette croustillante au miel et aux noix

240 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 0.5 c. à café de moutarde forte
• 2 c. à soupe de jus d'orange
• Poivre (du moulin)
• 5 c. à soupe de vinaigre de Xérès
• 80 ml d'huile d'olive
• 1 c. à café de miel liquide
• Sel
• 40 g de demi-noix de pécan épluchées

Préparation

1. 1. Mettez la moutarde et le jus d'orange dans un petit bol.
2. 2. Assaisonnez le mélange avec une pincée de poivre.
3. 3. Fouettez énergiquement le tout à l'aide d'un fouet jusqu'à ce que ce soit bien mélangé.
4. 4. Ajoutez le vinaigre et continuez à remuer en l'incorporant.
5. 5. Versez l'huile lentement en un mince filet.
6. 6. Remuez l'huile jusqu'à ce que la vinaigrette soit crémeuse et bien émulsionnée.
7. 7. Ajustez l'assaisonnement de la vinaigrette avec le miel et le sel.
8. 8. Faites griller les noix dans une poêle chaude sans matière grasse supplémentaire.
9. 9. Retirez les noix de la poêle et laissez-les refroidir complètement.
10. 10. Hachez finement les noix refroidies.
11. 11. Incorporez les noix hachées à la vinaigrette prête.

Nutrition par portion

• kcal: 240
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 25 g · Carbs: 2 g