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🍽️ Sirop frais de sureau

2047 kcal · 35 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Secoue vigoureusement les fleurs de sureau pour éliminer les insectes. Retire les grosses impuretés à la main. Lave le citron à l'eau chaude. Coupe le citron en fines tranches.
  2. 2. Ajoute le sucre et 1 litre d'eau dans une casserole. Fais chauffer le mélange lentement en remuant constamment jusqu'à ébullition. Laisse frémir le sirop pendant environ 10 minutes.
  3. 3. Retire la casserole du feu et laisse refroidir le liquide. Ajoute les fleurs de sureau et les tranches de citron dans le sirop refroidi. Verse le tout dans une grande casserole ou un grand bol.
  4. 4. Couvre la casserole ou le bol. Laisse infuser le mélange pendant environ deux jours pour que les arômes se développent bien.
  5. 5. Filtre le sirop à travers un tissu fin (chiffon) avant de le mettre en bouteille pour éliminer les fleurs et les restes de citron. Presse légèrement les fleurs pour récupérer le liquide restant.
  6. 6. Remets le sirop filtré dans la casserole. Fais-le chauffer en remuant jusqu'à ce qu'il bout à nouveau.
  7. 7. Verse le sirop chaud dans une bouteille propre et préparée à l'avance. Ferme bien la bouteille et conserve-la dans un endroit frais.
  8. 8. Pour boire, verse le sirop dans un verre. Dilue-le avec de l'eau froide dans un rapport d'environ 1 partie de sirop pour 6 parties d'eau. Remue et déguste.

Nutrition par portion