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🍽️ Gelée de fleurs de sureau parfumée

725 kcal · 15 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Place les bocaux et les couvercles dans une grande casserole.
  2. 2. Versez de l'eau bouillante dessus jusqu'à ce que tout soit couvert.
  3. 3. Laissez piècesériliser les bocaux pendant dix minutes.
  4. 4. Sortez les bocaux avec précaution.
  5. 5. Posez-les sur un torchon propre et laissez-les égoutter.
  6. 6. Rincez le citron sous l'eau chaude.
  7. 7. Séchez le citron avec un torchon.
  8. 8. Râpez le zeste du citron finement.
  9. 9. Pressez le jus du citron.
  10. 10. Mettez les fleurs de sureau dans une casserole.
  11. 11. Ajoutez le jus de citron.
  12. 12. Ajoutez le zeste de citron.
  13. 13. Complétez la casserole avec de l'eau.
  14. 14. Couvez la casserole.
  15. 15. Laissez infuser le mélange pendant un jour.
  16. 16. Filtrez le liquide à travers une passoire fine.
  17. 17. Ajoutez le sucre gélifiant dans le liquide clarifié.
  18. 18. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  19. 19. Suivez les temps de cuisson indiqués sur l'emballage du sucre.
  20. 20. Faites tomber une cuillère à café du mélange sur une assiette froide.
  21. 21. Vérifiez après une minute si la gelée est prise
  22. 22. Versez la gelée chaude dans les bocaux préparés.
  23. 23. Fermez bien les bocaux.
  24. 24. Placez les bocaux sur le côté pendant cinq minutes.
  25. 25. Remettez les bocaux à la verticale.
  26. 26. Laissez refroidir complètement la gelée.

Nutrition par portion