← Toutes les recettes

🍽️ Gelée de fleurs de sureau

20 kcal · 40 min · 4 portions

Gelée de fleurs de sureau Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Secouez délicatement les bouquets de fleurs de sureau pour enlever la saleté ou les insectes.
  2. 2. Coupez les tiges vertes avec des ciseaux de cuisine.
  3. 3. Mettez les bouquets de fleurs dans un grand bol.
  4. 4. Versez le jus de pomme sur les fleurs.
  5. 5. Coupez le citron vert en deux et pressez le jus.
  6. 6. Ajoutez trois cuillères à soupe de jus de citron vert et le miel au mélange.
  7. 7. Remuez le tout délicatement.
  8. 8. Couvrez le bol avec du film alimentaire.
  9. 9. Placez le bol au réfrigérateur pendant 24 heures.
  10. 10. Remuez le mélange de temps en temps pendant cette période.
  11. 11. Rincez quatre pots (250 millilitres chacun) et leurs couvercles avec de l'eau bouillante.
  12. 12. Laissez égoutter les pots à l'envers sur un torchon propre.
  13. 13. Faites griller les amandes effilées dans une petite poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient légèrement brunes.
  14. 14. Retournez souvent les amandes pendant la cuisson.
  15. 15. Sortez les amandes de la poêle et mettez-les sur une assiette.
  16. 16. Placez une passoire fine au-dessus d'une casserole.
  17. 17. Mettez les bouquets de fleurs avec le jus dans la passoire.
  18. 18. Pressez bien les bouquets de fleurs avec une cuillère en bois.
  19. 19. Portez le mélange de jus à ébullition.
  20. 20. Ajoutez l'agar-agar.
  21. 21. Faites bouillir le mélange pendant deux minutes en remuant constamment.
  22. 22. Incorporez les amandes effilées grillées à la gelée.
  23. 23. Versez immédiatement le mélange dans les pots préparés.
  24. 24. Fermez hermétiquement les pots.
  25. 25. Placez les pots à l'envers pendant environ cinq minutes.
  26. 26. Remettez ensuite les pots à l'endroit.

Nutrition par portion