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🍽️ Gelée de Sureau et Pomme

752 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les pommes soigneusement.
  2. 2. Coupez les pommes en petits dés.
  3. 3. Mettez les morceaux de pomme dans une casserole.
  4. 4. Ajoutez le zeste d'orange à la casserole.
  5. 5. Ajoutez le bâton de cannelle dans la casserole.
  6. 6. Séparez délicatement les baies de sureau des ombelles.
  7. 7. Rincez légèrement les baies de sureau.
  8. 8. Ajoutez les baies de sureau dans la même casserole.
  9. 9. Ajoutez assez d'eau pour que les fruits soient à peine couverts.
  10. 10. Couvrez la casserole.
  11. 11. Placez la casserole sur feu moyen.
  12. 12. Faites cuire le mélange jusqu'à ce que les pommes soient tendres et fondantes.
  13. 13. Laissez refroidir la masse cuite.
  14. 14. Placez un torchon en mousseline dans une passoire.
  15. 15. Placez la passoire au-dessus d'un bol.
  16. 16. Versez la masse cuite à travers la passoire.
  17. 17. Laissez le jus s'égoutter dans le bol pendant environ 3 heures.
  18. 18. Pesez le jus obtenu.
  19. 19. Ajoutez la quantité de sucre correspondante au jus.
  20. 20. Portez le mélange à ébullition en remuant.
  21. 21. Faites un test de prise pour vérifier la fermeté.
  22. 22. Versez immédiatement la masse chaude dans les pots préparés.
  23. 23. Fermez hermétiquement les pots.
  24. 24. Placez les pots sur le côté pendant environ 20 minutes.
  25. 25. Retournez les pots ensuite pour les laisser refroidir complètement.

Nutrition par portion