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🍽️ Nouilles Hai-Mee Hokkien

572 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 350 g nouilles Mie
• crevettes 400 g
• 300 g escalopes de dinde
• 150 g palourdes (chair détachée de la coquille)
• 4 oignons de printemps
• céleri branche 1 branches
• 1 botte coriandre (à 20 g)
• 150 g germes de soja
• 2 c. à s. huile d'arachide
• 1 c. à c. huile de sésame grillée
• 1 c. à c. sambal oelek
• 1 c. à c. sauce d'huîtres
• 1 c. à s. sauce soja
• 1 c. à s. sésame (à 15 g)

Préparation

1. 1. Versez de l'eau bouillante sur les nouilles et laissez-les gonfler jusqu'à ce qu'elles soient molles. Suivez les instructions sur l'emballage. Vous pouvez aussi les cuire brièvement dans de l'eau bouillante.
2. 2. Écalez les crevettes mais laissez la nageoire de la queue. Rincez-les et séchez-les avec du papier absorbant.
3. 3. Rincez la viande de dinde et séchez-la avec du papier absorbant.
4. 4. Coupez la viande de dinde en fines tranches.
5. 5. Rincez la chair des palourdes et séchez-la avec du papier absorbant.
6. 6. Épluchez les oignons de printemps et lavez-les.
7. 7. Coupez les oignons de printemps en morceaux d'environ 3 centimètres de long.
8. 8. Lavez le céleri et coupez-le en fines tranches.
9. 9. Lavez les feuilles de coriandre, secouez-les pour les sécher et hachez-les finement.
10. 10. Rincez les germes dans une passoire et laissez-les bien s'égoutter.
11. 11. Faites chauffer les deux huiles dans un wok.
12. 12. Ajoutez les crevettes, la viande, les palourdes, les oignons de printemps et le céleri dans le wok.
13. 13. Faites sauter le tout à feu vif pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce que cela soit légèrement doré.
14. 14. Ajoutez les nouilles égouttées, les germes et la coriandre.
15. 15. Assaisonnez le plat avec le sambal oelek, la sauce d'huîtres et la sauce soja.
16. 16. Saupoudrez les nouilles cuites de sésame et servez-les.

Nutrition par portion

• kcal: 572
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 70 g