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🍽️ Gaufrettes de millet aux œufs au plat

422 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche l'échalote et l'ail.
  2. 2. Coupe l'échalote et l'ail en petits dés.
  3. 3. Fais chauffer l'huile d'olive dans une casserole.
  4. 4. Fais revenir brièvement les échalotes et l'ail dans l'huile chaude.
  5. 5. Déglace le mélange avec environ 500 millilitres de bouillon.
  6. 6. Rince le millet dans une passoire sous l'eau courante.
  7. 7. Ajoute le millet égoutté dans le bouillon chaud.
  8. 8. Couvre la casserole.
  9. 9. Fais mijoter le millet à feu doux pendant environ 15 minutes.
  10. 10. Retire la casserole du feu.
  11. 11. Laisse le millet gonfler encore 15 à 20 minutes couvert.
  12. 12. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  13. 13. Assure-toi que le millet a absorbé tout le liquide.
  14. 14. Incorpore la crème sure dans le millet.
  15. 15. Incorpore le parmesan dans le millet.
  16. 16. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  17. 17. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
  18. 18. Fais cuire les œufs dans la poêle chaude pour obtenir des œufs au plat.
  19. 19. Sale les œufs au plat.
  20. 20. Poivre les œufs au plat.
  21. 21. Remplis de petits moules à tartelettes avec le millet.
  22. 22. tasses bien le millet dans les moules.
  23. 23. Démoule délicatement deux ou trois galettes de millet sur une assiette.
  24. 24. Pose les œufs au plat sur les galettes de millet.
  25. 25. Saupoudre le plat de ciboulette.
  26. 26. Sers le plat.

Nutrition par portion