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🍽️ Poêle de millet avec courge, épinards et feta

546 kcal · 30 min · 4 portions

Poêle de millet avec courge, épinards et feta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche la courge et coupe-la en deux.
  2. 2. Retire les graines à l'aide d'une cuillère.
  3. 3. Coupe la chair en dés d'environ 1 cm.
  4. 4. Épluche les oignons et coupe-les en deux.
  5. 5. Coupe les oignons en lamelles.
  6. 6. Épluche l'ail et hache-le finement.
  7. 7. Mélange 1 c. à soupe d'huile avec la harissa et le jus de citron dans un petit bol.
  8. 8. Fais chauffer le reste d'huile dans une grande poêle à feu moyen.
  9. 9. Ajoute la courge et les oignons dans la poêle.
  10. 10. Fait revenir les légumes pendant environ 3 minutes.
  11. 11. Rince le millet dans une passoire sous l'eau froide.
  12. 12. Ajoute le millet égoutté et l'ail haché dans la poêle.
  13. 13. Fais cuire le millet pendant 1–2 minutes en remuant.
  14. 14. Assaisonne le mélange avec du sel et du poivre.
  15. 15. Incorpore la moitié du mélange huile-harissa.
  16. 16. Verse le bouillon.
  17. 17. Porte le tout à ébullition.
  18. 18. Baisse le feu au minimum.
  19. 19. Couvre la poêle.
  20. 20. Laisse mijoter le millet pendant environ 15 minutes.
  21. 21. Pendant ce temps, épluche et lave les épinards.
  22. 22. Égoutte bien les épinards.
  23. 23. Hache grossièrement les noix.
  24. 24. Ajoute les épinards et les noix au mélange millet-courge.
  25. 25. Incorpore délicatement les ingrédients.
  26. 26. Couvre à nouveau la poêle.
  27. 27. Laisse reposer la poêle pendant 2 minutes à feu doux.
  28. 28. Attends que les épinards soient flétris.
  29. 29. Répartis la poêle de millet dans des assiettes.
  30. 30. Émiette le feta par-dessus.
  31. 31. Sers la sauce harissa restante séparément.

Nutrition par portion