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🍽️ Poêle au millet

273 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 2 c. à s. huile d'arachide
• 100 g millet
• 150 ml bouillon de légumes
• 200 g filet de porc
• 1 petite poivron rouge
• 0.5 botueon d'oignons de printemps
• 1 piment rouge
• 1 mangue
• 2 c. à s. sauce soja claire
• sel
• poivre (du moulin)
• curcuma
• papier aluminium

Préparation

1. 1. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile et fais revenir le millet dedans en remuant constamment pendant un court instant. Ajoute le bouillon, porte le tout à ébullition et laisse-le gonfler couvert pendant 25 minutes.
2. 2. Coupe la viande en dés de taille à manger. Lave le poivron, retire la tige et les graines, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et retire toutes les parois blanches intérieures. Coupe le poivron en dés également. Lave les oignons de printemps, retire les extrémités et coupe-les finement.
3. 3. Lave le piment, retire la tige et les graines, coupe-le en deux dans le sens de la longueur et retire toutes les parois blanches intérieures. Coupe le piment en petits dés fins.
4. 4. Pèle la mangue. Détache la chair du noyau et coupe-la en dés.
5. 5. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une poêle antiadhésive et fais-y revenir la viande en remuant pendant environ 4 minutes. Retire-la, enveloppe-la dans du papier aluminium et garde-la au chaud.
6. 6. Fais revenir les oignons de printemps dans la graisse de cuisson. Ajoute les dés de piment et de poivron et fais-les suer à feu vif en remuant. Assaisonne avec de la sauce soja. Mélange le millet, les dés de mangue et de viande et réchauffe-les dans la sauce. Assaisonne avec du sel, du poivre et du curcuma et goûte pour ajuster la saveur finale.

Nutrition par portion

• kcal: 273
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 34 g