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🍽️ Quinoa crémeux aux pignons de pin grillés, fromage et orties fraîches

498 kcal · 30 min · 4 portions

Quinoa crémeux aux pignons de pin grillés, fromage et orties fraîches Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Chauffe une casserole avec un peu de beurre.
  2. 2. Épluche deux échalotes et une gousse d'ail.
  3. 3. Coupe les échalotes et l'ail en petits dés.
  4. 4. Fais revenir les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  5. 5. Rince 150 grammes de quinoa dans une passoire à l'eau chaude.
  6. 6. Laisse bien égoutter le quinoa.
  7. 7. Ajoute le quinoa égoutté à la casserole avec les oignons.
  8. 8. Fais-le revenir brièvement.
  9. 9. Déglace le quinoa avec 300 millilitres de bouillon de légumes.
  10. 10. Laisse mijoter le quinoa pendant environ 25 minutes à feu doux.
  11. 11. Remue le quinoa de temps en temps.
  12. 12. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire.
  13. 13. Grille 30 grammes de pignons de pin dans une poêle sèche jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  14. 14. Retire les pignons de pin de la poêle et réserve-les.
  15. 15. Cueille les feuilles de 200 grammes d'orties fraîches.
  16. 16. Lave soigneusement les feuilles d'orties.
  17. 17. Fais bouillir de l'eau salée.
  18. 18. Blanchis brièvement les orties dans l'eau bouillante.
  19. 19. Égoutte les orties.
  20. 20. Presse bien les orties pour éliminer l'excès d'eau.
  21. 21. Coupe les orties en petits morceaux.
  22. 22. Coupe 50 grammes de gorgonzola en petits dés.
  23. 23. Ajoute les orties hachées au quinoa cuit.
  24. 24. Mélange bien les orties avec le quinoa.
  25. 25. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre selon ton goût.
  26. 26. Répartis le quinoa dans des assiettes.
  27. 27. Parseme le plat de dés de gorgonzola.
  28. 28. Saupoudre le plat des pignons de pin grillés.
  29. 29. Décore le plat avec du thym frais selon ton envie.

Nutrition par portion