← Toutes les recettes

🍽️ Steaks de cerf grillés au genévrier

238 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 600 g steak de cerf (4 steaks de cerf)
• 4 baies de genévrier
• sel
• poivre noir fraîchement moulu
• poudre de paprika (douce)
• 3 c. à soupe huile
• 4 pincées de romarin râpé

Préparation

1. 1. Mets les baies de genévrier dans un mortier et écrase-les finement.
2. 2. Mélange les baies écrasées avec le sel, le poivre noir fraîchement moulu, la poudre de paprika et l'huile pour former une marinade.
3. 3. Aplatis légèrement les steaks de cerf avec la paume de la main.
4. 4. Badigeonne généreusement les deux côtés des steaks avec le mélange d'huile assaisonnée.
5. 5. Pose les steaks sur la grille d'un barbecue au charbon de bois au-dessus de braises moyennement chaudes.
6. 6. Grille les steaks environ 4 minutes de chaque côté.
7. 7. Saupoudre d'une pincée de romarin les steaks une fois cuits.
8. 8. Sers les steaks immédiatement sur des assiettes réchauffées.

Nutrition par portion

• kcal: 238
• Protein: 31 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 0 g